Китайская лапша - рекордсмен

Людям интересно узнавать обо всем самом-самом! Вот и мне было интересно узнать, что длинная китайская лапша имеет самую длинную историю.

Лапшу с древних времен, конечно же, любили не только китайцы.  Италия, Ближний Восток и страны Востока угощались ею испокон веков. И долгое время ученые не могли решить, кто раньше всех начал изготавливать длинную лапшу.

Достаточно недавно на северо-западе Китая, недалеко от реки Хуанхэ, нашли глиняный горшок с длинной тонкой лапшой. Сделана она была из проса, длиной в полметра. И лапша это пролежала в горшке 4000 лет.

Предполагают, что в той местности 4000 лет назад произошло сильное землетрясение и наводнение. Так лапша и осталась не съеденной, и пролежала до наших дней.

Надо сказать, что возраст - не единственный рекорд, связанный с китайской лапшой. Делали и самую длинную лапшу. А один китайский шеф-повар сумел из одного килограмма наделать такое множество тоненьких лапшинок, что общая длина их была больше двух с половиной километров.

Рецепт лапши по-китайски

По-китайски длинная лапша - 挂面 (guà miàn). Существует множество блюд с лапшой по-китайски. Вот для примера одно из них:

Китайская лапша - 1 упаковка.

Куриная грудинка - пол килограмма.

Овощи - пару болгарских перцев, лук-порей (зелень), морковь.

Ростки бамбука.

Кисло-сладкий соус, соевый соус, масло (можно оливковое), масло ореховое.

Грибы (вешенки).

Мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле.

Овощи крупно нарезать и добавить к мясу. Жарить еще 2 минуты.

Добавить ростки бамбука, грибы, ореховое масло.

Через 2 минуты добавить кисло-сладкий соус, тушить.

Лапшу отварить в подсоленной воде, воду слить. Лапшу выложить к мясу с овощами. Перемешать, добавить соевый соус.

Дать постоять под крышкой еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Утка по-пекински - еще одно китайское блюдо, хоть и не на столько древнее.